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GUIDE E CONSIGLI SUL MONDO DEL BARBECUE
Selvaggina e carni esotiche: consigli di grigliatura
Vi sarà capitato di assaggiare della selvaggina: ecco qui dei consigli che potranno servirvi per la perfetta riuscita della vostra grigliata.
Guida veloce per i tempi di marinatura
Grazie alla marinatura, la carne acquisirà un sapore intenso e una morbidezza mai avuta prima. È importante, però, conoscere i tempi.
I sei errori più comuni nelle grigliate e come evitarli
Sarà capitato anche a voi che la carne non abbia quel sapore che tanto immaginavate: ecco i sei errori più comuni durante una grigliata e come evitarli.
Come grigliare nei periodi freddi
La pietra lavica permette di cucinare carne, pesce e verdure, sul barbecue conservandone il sapore e i nutrienti senza correre il rischio di bruciarli.
Pietra lavica per Barbecue
La pietra lavica permette di cucinare carne, pesce e verdure, sul barbecue conservandone il sapore e i nutrienti senza correre il rischio di bruciarli.
Barbecue a gas economici
Barbecue a gas economici
Il barbecue a gas è un elettrodomestico davvero comodo e funzionale per gli amanti della carne, del pesce e delle verdure alla griglia. Si accende in un attimo ed in pochi minuti è pronto per cucinare una grigliata con in fiocchi. Esistono davvero tanti modelli di barbecue a gas con differenti tecnoclogie e caratteristiche tra loro. In questo articolo vedremo quali sono i migliori barbecue a gas economici e quali possono essere i fattori che influenzano il prezzo.
I migliori barbecue con sistema di cottura a infrarossi
Molte aziende hanno deciso di sfruttare la potenza degli infrarossi per realizzare cotture omogenee e succose, raggiungendo altissime temperature con pochissima dispersione di calore. È il caso di Campingaz con il suo sistema di cottura RBS e Char-Broil con il suo sistema TRU-Infrared™.
Reazione di Maillard e cottura diretta
Ti sei mai chiesto a cosa è dovuta la buonissima crosticina che si forma sugli alimenti cotti sul barbecue? Bene, la risposta è la reazione di Maillard! Vediamo nel dettaglio di cosa si tratta.
Come fare la pizza al barbecue
Non tutti sanno che il barbecue non è solo carne o pesce alla griglia. Il Barbecue, con qualche utile accessorio, può essere usato anche per cuocere la pizza!
Affumicatura: tutti i segreti per farla al meglio
L’affumicatura al giorno d’oggi è diventato l’ingrediente in più in grado di far fare ai piatti un salto di qualità. Vediamo tutti i segreti per farla al meglio.
Accendere il barbecue senza fare fumo
Grigliare a carbonella fa fumo fastidioso. La soluzione per non arrecare nessun danno ai tuoi vicini è quella di utilizzare un kit di accensione che non fa fumo.
Temperatura di cottura della carne
Il grado di cottura della carne è direttamente correlato a due caratteristiche fondamentali che si notano quando la mangiamo: il gusto e la sua consistenza. Ecco una guida sulle diverse temperature di cottura della carne.
I MARCHI PIÙ VENDUTI
