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GUIDE E CONSIGLI SUL MONDO DEL BARBECUE

cottura indiretta
Consigli barbecue

Cottura indiretta: come funziona e cosa serve per farla

La cottura indiretta avviene quando la pietanza viene cotta per convezione dal calore e non per esposizione diretta. Per poter effettuare una cottura indiretta è fondamentale utilizzare un barbecue con coperchio e fare in modo che il cibo non sia svorapposto direttamente alla fonte di calore.

pietra lavica per barbecue
Consigli barbecue

Pietra lavica per Barbecue

La pietra lavica permette di cucinare carne, pesce e verdure, sul barbecue conservandone il sapore e i nutrienti senza correre il rischio di bruciarli.

affumicatura
Consigli barbecue

Affumicatura: tutti i segreti per farla al meglio

L’affumicatura al giorno d’oggi è diventato l’ingrediente in più in grado di far fare ai piatti un salto di qualità. Vediamo tutti i segreti per farla al meglio.

grigliare con il freddo
Consigli barbecue

Come grigliare nei periodi freddi

La pietra lavica permette di cucinare carne, pesce e verdure, sul barbecue conservandone il sapore e i nutrienti senza correre il rischio di bruciarli.

la grigliata perfetta
Consigli barbecue

I 10 comandamenti della grigliata perfetta

La grigliata è un momento conviviale che va ben oltre il mangiare cibo cucinato sulla griglia. La grigliata per molti è un momento sacro nel quale ci si rilassa, ci si diverte e si mangia dell’ottimo cibo. Per rilassarsi e divertirsi basta invitare le persone giuste. Per preparare dell’ottimo cibo con il barbecue invece è necessario seguire alcuni consigli indispensabili per garantire una grigliata perfetta.

I sei errori più comuni nelle grigliate e come evitarli
Consigli barbecue

I sei errori più comuni nelle grigliate e come evitarli

Sarà capitato anche a voi che la carne non abbia quel sapore che tanto immaginavate: ecco i sei errori più comuni durante una grigliata e come evitarli.

barbecue senza fumo
Scegliere il barbecue

Barbecue senza fumo

I Barbecue a carbone senza fumo, sono davvero innovativi poichè grazie a speciali ventole e a sistemi brevettati permettono di grigliare senza produrre fumo che potrebbe dare fastidio ai vostri vicini di casa.

cottura barbecue
Consigli barbecue

I diversi tipi di cottura al barbecue

La grande famiglia delle cotture al barbecue è composta da 3 gruppi che si differenziano in base alla temperatura ed al tempo che si impiega per la cottura. Vediamo a seguire le caratteristiche di ciascuna tipologia di cottura alla brace.

Guida veloce per i tempi di marinatura
Consigli barbecue

Guida veloce per i tempi di marinatura

Grazie alla marinatura, la carne acquisirà un sapore intenso e una morbidezza mai avuta prima. È importante, però, conoscere i tempi.

barbecue infrarossi
Scegliere il barbecue

I migliori barbecue con sistema di cottura a infrarossi

Molte aziende hanno deciso di sfruttare la potenza degli infrarossi per realizzare cotture omogenee e succose, raggiungendo altissime temperature con pochissima dispersione di calore. È il caso di Campingaz con il suo sistema di cottura RBS e Char-Broil con il suo sistema TRU-Infrared™.

temperature di cottura carne
Consigli barbecue

Temperatura di cottura della carne

Il grado di cottura della carne è direttamente correlato a due caratteristiche fondamentali che si notano quando la mangiamo: il gusto e la sua consistenza. Ecco una guida sulle diverse temperature di cottura della carne.

Selvaggina e carni esotiche: consigli di grigliatura
Consigli barbecue

Selvaggina e carni esotiche: consigli di grigliatura

Vi sarà capitato di assaggiare della selvaggina: ecco qui dei consigli che potranno servirvi per la perfetta riuscita della vostra grigliata.

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